Sanger Espresso D'Ground Coffee, Sensasi Ngopi di Lintas Gayo
 |
| Secangkir Sanger Arabica disajikan di D'Ground Coffee dengan latar hutan pegunungan Lintas Gayo, Nisam Antara, Aceh Utara. |
Nisam Antara, komprehensif.id — D'Ground Coffee jadi primadona baru para pencinta kopi di Aceh Utara. Terletak di Jl. PT. KKA–Bener Meriah, kawasan Hutan, Kecamatan Nisam Antara, kedai ini menawarkan pengalaman ngopi dengan latar alam pegunungan Lintas Gayo yang sejuk dan menenangkan.
Tak hanya menyuguhkan udara adem dan panorama hijau, D'Ground Coffee juga dikenal lewat menu andalan “Sanger Arabica” yang diracik dari kopi khas Gayo. Minuman ini merupakan versi modern dari kopi sanger tradisional Aceh, yang kini berevolusi menjadi “sanger espresso”.
Jika dulu sanger dibuat dengan metode seduh saring, kini racikannya menggunakan double shot espresso dan susu kental manis. Hasilnya, cita rasa lebih tebal, kuat, tapi tetap mempertahankan karakter otentik kopi lokal.
Meski berbasis espresso, kopi yang digunakan tetap bersumber dari biji lokal seperti Arabica Gayo. Beberapa juga menggunakan house blend racikan sendiri, biasanya terdiri dari 70 persen arabika dan 30 persen robusta, atau campuran biji terpilih untuk menghasilkan rasa sanger yang kuat dan seimbang.
Asal-usul nama “sanger” sendiri masih jadi perdebatan. Ada yang menyebutnya berasal dari istilah ‘sanggeng’, ada pula versi yang mengatakan minuman ini lahir dari eksperimen warung kopi yang ingin menghemat biji kopi. Namun satu hal pasti: rasa khas sanger tetap jadi magnet utama.
"Yang menarik, meski dibuat dengan cara modern seperti pakai mesin espresso, tapi rasanya tetap mempertahankan kekhasan sanger. Malah lebih praktis dan cepat disajikan," ujar seorang barista D’Ground Coffee kepada komprehensif.id.
Kini, baik versi klasik maupun espresso, sanger masih menjadi menu unggulan di berbagai kedai kopi Aceh dan Sumatera Utara. Popularitasnya menembus lintas generasi—digemari pelanggan lama sekaligus menarik minat anak muda pencinta kopi kekinian.
Di tengah maraknya tren kafe modern, D’Ground Coffee tampil beda. Konsep alam terbuka, racikan lokal yang otentik, dan pendekatan modern menjadikan tempat ini destinasi ideal untuk healing sambil menikmati kopi di dataran tinggi Aceh.
(mis)
